砥石

ダイソー　両面包丁砥石 中目#320,荒目#120とある意味両方荒目でお試し
https://gourmet-note.jp/posts/13600
↑で研いだら研ぐ前より切れなくなり爪に入らなくなったが、下記で順に15回研ぐので復活
#3000で全体が爪に入るようになった。
スエヒロ 研ぎ器 キッチン両面砥石 #3000/#1000 SKG-24
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B000OZ6XMU/