rpm2cpio hoge-1.1-1.i386.rpm | cpio -idv
参考
http://www.netlaputa.ne.jp/~utty/linuxmld/rpm2cpio1.html
% rpm2cpio hoge-1.1-1.i386.rpm | cpio -id とやると、 今いるディレクトリをルートディレクトリとして展開されると思います。 rpm の source package、 すなわち、hoge-1.1-1.src.rpm というようなものの場合には、 今いるディレクトリに直接展開されると思います。