グレースケール変換

$ ls *.png | xargs -n1 sh -c 'convert -type GrayScale $0 ${0%.png}_gray.png';ls *.jpg | xargs -n1 sh -c 'convert -type GrayScale $0 ${0%.jpg}_gray.jpg'

ついでに

ls *.bb | xargs -n1 sh -c 'cp $0 ${0%.bb}_mono.bb'

めも

PDFのモノクロ変換はAcrobat Professional(Standardでは無い)でないと駄目そうだ。
http://manjo.cocolog-nifty.com/blog/2006/11/pdf_c1b5.html
http://okwave.jp/qa5259734.html
http://www.dtp-transit.jp/adobe/acrobat/post_682.html