groffのバグというより、RH7.3のgroffパッケージは日本語用マクロの適用方法が間違っているようです。
> groff なんて man でしか使わないので、man/groff あたりの
> パッケージを RH9 から持ってくると幸せになれるのかもしれません。
/usr/share/groff/.../tmac/ で
% mv docj.tmac docj.tmac.org
% ln -s doc.tmac docj.tmac
とするか、
/etc/man.configの
JNROFF /usr/bin/groff -Tnippon -mandocj
を
JNROFF /usr/bin/groff -Tnippon -mandoc
とするだけでも、それなりに表示できるようです。